江西11选5

時(shi)間︰2020-03-08 04:02:00 來(lai)源(yuan)︰新華(hua)網

新華(hua)網北京2月8日電(馮孔 張欣爍(shuo)) 2月8日,農歷正月十五元宵節,剛剛過完(wan)立春。以往春hang)誶昂蠖際遣can)飲行(xing)業的旺(wang)季,今年受新冠肺炎疫情影響,餐(can)飲行(xing)業成為受沖擊最明顯的行(xing)業之(zhi)一(yi)。

近日,新華(hua)網采訪了(liao)多家(jia)餐(can)飲企業,他(ta)們表示,疫情給自身經營帶來(lai)了(liao)困(kun)難(nan),但企業正在(zai)想盡辦法運營下去,沒有一(yi)個冬天不會(hui)過去,沒有一(yi)個春天不會(hui)到來(lai),相信疫情結束後,中國的餐(can)飲行(xing)業仍(reng)將欣欣lao)蛉佟/p>

暫停營業和客流(liu)大減,讓(rang)不少餐(can)飲企業短期內難(nan)以承受租金、人工、管理等方面(mian)成本的重壓,行(xing)業在(zai)呼吁(yu)給予支(zhi)持的同時(shi),也在(zai)積極開展自救行(xing)動。

疫情到來(lai) 餐(can)飲企業承壓嚴重

此次wo) 櫚牡嚼lai),給諸多的餐(can)飲企業帶來(lai)了(liao)困(kun)難(nan),尤其是在(zai)人工和租金方面(mian)給餐(can)飲企業帶來(lai)了(liao)壓力。

中國飯店協會(hui)副(fu)會(hui)長、旺(wang)順(shun)閣(北京)投資管理有限公司總裁張雅青在(zai)接you)芐祿hua)網采訪時(shi)表示,旺(wang)順(shun)閣全國59家(jia)直營門店,截至2月5日,關閉堂食44家(jia),關閉外賣(mai)27家(jia),企業2300多名(ming)員工目前正常在(zai)崗工作的員工平均每ke)旖jin)有百(bai)人左右,其他(ta)全部(bu)在(zai)家(jia)或宿舍(she)休息。

小龍坎聯合創始人兼執(zhi)行(xing)董(dong)事(shi)李碩彥對新華(hua)網表示,此次wo) 櫧詡洌 ×踩 60家(jia)門店暫停營業近一(yi)周(zhou)。正值春hang)謨 蹈叻迤冢 jin)成都各直營店在(zai)春hang)諂詡漵 刀e)就下降(jiang)了(liao)89%,損失在(zai)2000萬元左右,小龍坎品牌損失預(yu)計(ji)1.5億(yi)元。

渝(yu)鄉(xiang)辣婆婆是河北省一(yi)家(jia)主營川(chuan)菜(cai)的餐(can)飲企業。董(dong)事(shi)長李進(jin)飛表示,由(you)于疫情影響,1月份直接you)杖ru)損失約400萬元,費(fei)用成本損失約200萬元,如(ru)果(guo)疫情繼續,企業將面(mian)臨巨大的nan)沽 吞tao)戰。

可以說,受疫情影響,當前餐(can)飲企業形wen)蒲暇 can)飲行(xing)業春hang)謁鶚?藪蟆/p>

餐(can)飲企業積極行(xing)動努力自救

當老(lao)百(bai)姓的剛需和tui)笠檔睦kun)難(nan)踫到一(yi)起(qi),便有公司想出(chu)了(liao)資源(yuan)共享、人力互(hu)助的法子(zi)。生鮮電商(shang)每日優鮮shi)閿脛 ming)餐(can)飲企業西貝和眉州(zhou)東坡(po)在(zai)人力調配上展開合作,由(you)每日優鮮提(ti)供原材料xi) 鞅春兔賈zhou)東坡(po)提(ti)供人力用于加工,三方共can) V? 櫧詡湎fei)者(zhe)的食材供應。

古南都集團(tuan)根植南京,葉茂枝繁,多產業交織,麾下囊(nan)括了(liao)多個南京地區(qu)家(jia)喻戶曉(xiao)的餐(can)飲名(ming)店。中國飯店協會(hui)副(fu)會(hui)長、南京古南都投資發(fa)展集團(tuan)有限公司董(dong)事(shi)長嚴敦志(zhi)對新華(hua)網表示,集團(tuan)堅決響應國家(jia)對抗(kang)擊疫情的各項指示,服從(cong)大局並全力配合政府和社(she)會(hui)的各項要求,要求旗下各餐(can)飲企業在(zai)此期間不得(de)以任何(he)理由(you)變相漲(zhang)價,順(shun)應市場要求,減少提(ti)供桌餐(can)、多人聚會(hui)的nan)緇hui)供應方式。利用mei)誶耙延械謀富踉 牧希(xi) pi)量(liang)加工可攜(xie)帶的半成品或可打(da)包帶走的食品,努力維持zhi)  /p>

小龍坎也在(zai)運營層面(mian)開展多維度自救︰公司管理層在(zai)假期中始終保持線上辦公狀態,將按時(shi)回到工作崗位,制定應對疫情的門店運營方案;保持對現金流(liu)變動的關注,測算經營收(shou)入(ru)短期下降(jiang)、而運營成本不變的情況下所產生的影響;積極探索各種合法合規(gui)的開源(yuan)節流(liu)措(cuo)施,包括尋求物業租金政策、增加火鍋菜(cai)外賣(mai)業務增量(liang)等方式。

全聚德相關負責(ze)人表示,為了(liao)抗(kang)擊疫情,全聚德加大了(liao)外賣(mai)力度。全聚德和tui)矯諾暉tui)出(chu)了(liao)“烤鴨送到家(jia)”活動,從(cong)2月4日起(qi)至2月14日,五環內包配送。仍(reng)在(zai)營業的門店減少餐(can)位,加大桌間距,防止交叉感染,對公共bu)佔涿咳賬si)次消毒,餐(can)廳、衛生間等公共bu)佔潯3摯掌liu)通。

永和tong)笸蹕喙馗涸ze)人表示,企業將主要精力放在(zai)保證一(yi)線員工開展防控防疫上xi) zhi)持政府保障工作,確保營業的餐(can)廳正常運營。

除了(liao)積極運作,保證自身“活下去”外,更有不少餐(can)飲企業主動承擔起(qi)社(she)會(hui)責(ze)任,助力“抗(kang)疫”。

禧雲(yun)國際作為團(tuan)餐(can)tui)笠搗衿教  躍醭械Fqi)在(zai)疫情期間操作人員的健康管理和食材安全檢測工作,公司為全國客戶尤其是在(zai)醫院的客戶提(ti)供持續穩定、優質安全的食材供應服務,並積極加入(ru)河北省省會(hui)疫情防控工作團(tuan)餐(can)應急保障服務隊,集全公司之(zhi)力為疫情防控做好後勤(qin)保障。

渝(yu)鄉(xiang)辣婆婆表示,企業承諾關鍵(jian)時(shi)刻(ke)不裁員、保收(shou)入(ru)、降(jiang)指fu)輟 胤fei)用,休假員工一(yi)日三餐(can),食cheng)薇V?Mwang)順(shun)閣表示,仍(reng)按時(shi)按量(liang)支(zhi)付(fu)員工工資,盡企業的全部(bu)力量(liang),確保員工的生活。

政府出(chu)台政策助力企業脫困(kun)

受此次wo) 櫚撓跋歟  罅liang)商(shang)鋪、餐(can)飲企業關門暫停營業,收(shou)入(ru)銳減,同時(shi)還要負擔固定成本。一(yi)些(xie)抗(kang)風險能力脆弱(ruo)的中xing)Σ笠瞪踔撩xuan)一(yi)線。

面(mian)對中xing)Σ笠滌齙降(jiang)睦kun)難(nan),政府部(bu)門開始行(xing)動。2月2日,財政部(bu)出(chu)台新舉(ju)措(cuo)支(zhi)持金融服務疫情防控工作,其中提(ti)到降(jiang)低對小微企業貸款的融資擔保費(fei)。甦州(zhou)市人民政府官(guan)網發(fa)布(bu)《關于應對新型冠狀病(bing)毒感染的肺炎疫情支(zhi)持中xing)Σ笠倒捕贍nan)關的十條(tiao)政策意見》,主要的支(zhi)持對象為受到新型冠狀病(bing)毒感染的肺炎疫情影響,生產經營遇到困(kun)難(nan)的中xing)Σ笠擔 瞎?挪bu)等四(si)部(bu)門印發(fa)《中xing)Σ笠禱 捅曜脊gui)定》)。

2月5日,北京市人民政府辦公廳印發(fa)《關于應對新型冠狀病(bing)毒感染的肺炎疫情影響 促進(jin)中xing) ?笠黨中】搗fa)展的若(ruo)干措(cuo)施》(下稱“十六條(tiao)”),切實減輕疫情對中xing) ?笠瞪  跋歟 鎦笠倒捕贍nan)關、穩定發(fa)展。

2月5日,四(si)川(chuan)省政府辦公廳印發(fa)《關于應對新型冠狀病(bing)毒肺炎疫情緩hang)庵行(xing)Σ笠瞪 ﹫kun)難(nan)的政策措(cuo)施》,從(cong)加大減負、金融、財稅、穩崗支(zhi)持力度四(si)大方面(mian)提(ti)出(chu)13條(tiao)政策措(cuo)施,切實緩hang)庵行(xing)Σ笠瞪 ﹫kun)難(nan)。

除此之(zhi)外,上海、山東、浙(zhe)江寧(ning)波、重慶等地也紛紛出(chu)手(shou),發(fa)布(bu)相應措(cuo)施幫扶(fu)中xing)Σ笠怠/p>

張雅青表示,面(mian)對yuan)舜我(wo) 椋 本┤屑笆shi)bei)chu)台了(liao)多項針對yun)笠檔陌鋟fu)措(cuo)施,如(ru)減免(mian)租金、社(she)保延遲繳納等,在(zai)一(yi)定程度上緩hang)飭liao)企業的燃ji)賈zhi)急,給民營企業吃了(liao)一(yi)顆定心丸,感xing)徽 雲(yun)笠檔姆fu)助與支(zhi)持。

小龍坎表示,自身在(zai)成都和重慶的店鋪多為街鋪,目前正在(zai)積極與業主溝通,希(xi)望能有租金扶(fu)持但未cong)諧尚?U zai)此期間出(chu)台措(cuo)施,降(jiang)稅減負、倡導減免(mian)商(shang)業及辦公租金、給予靈活用工政策指導、降(jiang)低tui)教 惴fei)、提(ti)供原材料供應支(zhi)持,會(hui)對yun)笠擋 男?Α/p>

呼吁(yu)︰春天到來(lai)前多方扶(fu)持餐(can)飲行(xing)業

“旺(wang)順(shun)閣成立已有21年,經歷過重重考(kao)驗,這次wo) 橐彩俏wo)們企業磨練團(tuan)隊,提(ti)高凝聚力、戰斗力的nan)淮翁tao)戰與機(ji)遇。疫情過後,我(wo)們會(hui)繼續保持高標準的食品安全及操作規(gui)範要求,大力推(tui)廣公勺公筷、分餐(can)制pin)瓤ke)學(xue)衛生的就餐(can)習慣,注重對客服務的各種環節和細節,不斷優化線上產品結構,成為讓(rang)更多百(bai)姓喜愛信賴的餐(can)飲品牌。”張雅青說。

嚴敦志(zhi)表示,當前疫情對國家(jia)是一(yi)個考(kao)驗,對餐(can)飲行(xing)業更是考(kao)驗,滄(cang)海橫流(liu),方顯英雄本色。

李進(jin)飛表示,餐(can)飲企業轉向(xiang)外賣(mai)平台是現如(ru)今扛過困(kun)難(nan)期的方法之(zhi)一(yi)。他(ta)呼吁(yu)外賣(mai)平台降(jiang)低提(ti)點,幫助企業渡過難(nan)關。如(ru)果(guo)餐(can)飲企業倒閉,就會(hui)導致大量(liang)失業人員涌向(xiang)社(she)會(hui),產生巨大的社(she)會(hui)問(wen)題。

李碩彥表示, 四(si)川(chuan)作為美食旅游大省,此次wo) 楹蟀 輳 can)飲業必將面(mian)臨新一(yi)輪餐(can)飲品牌格(ge)局變化甚至洗牌,希(xi)望在(zai)疫情結束後針對性(xing)出(chu)台救市計(ji)劃,刺激餐(can)飲服務業消費(fei)。

疫情面(mian)前,沒有任何(he)人與任何(he)行(xing)業能夠置(zhi)身事(shi)外。無論是企業互(hu)相幫助共享員工,還是轉戰線上加大外賣(mai)力度,背(bei)後都是一(yi)個個在(zai)奮力求生的實體經濟(ji)企業。希(xi)望能夠有更多企業互(hu)相扶(fu)持,能夠出(chu)台更多政策與切實舉(ju)措(cuo)減輕企業負擔,疫情終會(hui)過去,只要能夠生存下來(lai),產業終將復甦。畢竟沒有一(yi)個冬天不會(hui)過去,沒有一(yi)個春天不會(hui)到來(lai)。

編(bian)輯︰熊雪華(hua)

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